World Cup Pub Crawl: يقوم متجر البيدق بتجديد أعمال ميلروز القديمة وتحويلها إلى بار رياضي
الضيوف: توني ميسينا، الشيف التنفيذي وشريك Pawn Shop، وهو بار رياضي مستوحى من نيو إنجلاند في هوليوود، ودييجو توريس بالما، الشريك والرئيس التنفيذي لـ Pawn Shop.
لن تجد عناصر إعادة البيع في متجر البيدق في هوليوود. وبدلاً من ذلك ستجد أجهزة تلفزيون وعناصر قائمة مثل الدجاج المقلي المخلل والكافيار وطاهي جيمس بيرد.
حصل البار الرياضي الجديد، الذي تم افتتاحه في نهاية شهر يونيو، على اسمه من متجر الرهن القديم الذي كان موجودًا في الموقع.
جلس الشيف توني ميسينا، جنبًا إلى جنب مع زميله في متجر البيدق دييغو توريس بالما، مع أوستن كروس، الذي يستضيف اير توك كل يوم جمعة، لشرح ما الذي يميز مؤسستهم الجديدة.
الشيف توني ميسينا (يسار) والشريك التجاري دييغو توريس بالما.
عن الطعام
بدأ توني ميسينا رحلته في الطهي في بوسطن، حيث بدأ كمقدم طعام وطباخ في سن 14 عامًا. ومنذ ذلك الحين، حصل على عدة ترشيحات لجائزة جيمس بيرد، وقد كرمته المنظمة في عام 2019 كأفضل طاهٍ في الشمال الشرقي. وشق طريقه إلى لوس أنجلوس في عام 2021.
مع تدفق البيرة وأجهزة التلفاز ذات الشاشات المسطحة المتعددة، يمكنك أن تفترض أنه بار رياضي عادي. ومع ذلك، قام ميسينا برفع مستوى القائمة، ومزج خبرته في تناول الطعام الفاخر مع جذوره في نيو إنجلاند.
وقالت ميسينا: “يمكنك أن تأتي لقضاء ليلة ممتعة مع العائلة أو حتى في موعد غرامي”. “كن شاملاً لجانب المطعم، بدلاً من مجرد كونك من محبي الحانات.”
أفضل تجربة متجر البيدق
يقول ميسينا إنه للحصول على تجربة نهائية في هذا المجال، يجب عليك الجلوس في البار أو الأكشاك التي تتمتع بإطلالة جيدة على الألعاب على التلفزيون. إذا كنت ترغب في تجربة أكثر تميزًا، فيمكنك حجز جناح خاص لمشاهدة الألعاب مع الأصدقاء والعائلة.
أما بالنسبة للطعام، فيقول إنه يجب إعطاء الأولوية للأطباق الصغيرة والأشياء القابلة للمشاركة (مثل طبق بو بو من نيو إنجلاند-بولينيزيا) والحصول على طبق رئيسي إذا كنت لا تزال جائعًا.
تفاصيل المطعم
الجزء الداخلي من متجر البيدق
- كان المبنى في الأصل موطنًا لمتجر Brothers Colatory Pawn Shop، والذي تم إغلاقه في عام 2019 بعد 40 عامًا.
- كما ساعد أحد شركائها، دييغو توريس بالما، في تطوير شركة Benny Boy Brewing من خلال شركته للاستثمار العقاري، Ventana Ventures.
- ومن بين المستثمرين المدير التنفيذي لشركة دودجرز أندرو فريدمان ومالك الأقلية في دالاس مافريكس مارك كوبان.
عناصر القائمة التي جربناها
متجر البيدق بان كون تومات
- بان كون توميت (طماطم مدخنة، بوكيرون، أورفا، خبز محمص)
- دجاج مقلي (مخلل مخلل)
- ساندويتش إيطالي (كابيكولا، مرتديلا، لحم خنزير، سلامي، خبز مطحون)
كيفية الزيارة
- عنوان: 5901 شارع ميلروز، لوس أنجلوس
- ساعات: من الاثنين إلى الأربعاء من 11 صباحًا حتى 11 مساءً، ومن الخميس إلى الجمعة من 11 صباحًا حتى منتصف الليل؛ السبت 10 صباحًا حتى منتصف الليل؛ الأحد 10 صباحًا إلى 11 مساءً
- يكلف: سعر Pan con Tomate هو 18 دولارًا؛ تبلغ تكلفة دلو الدجاج المقلي المكون من 8 قطع 68 دولارًا، بينما تبلغ تكلفة الدلو المكون من 16 قطعة 110 دولارًا؛ تكلفة الغواصة الإيطالية 22 دولارًا.
ماذا يجب أن نحاول بعد ذلك؟
هل لديك سؤال أو تعليق حول المقطع؟ هل تريد أن تعرض لنا قصة؟
املأ النموذج أدناه، ويرجى تضمين عنوان بريد إلكتروني حتى نتمكن من المتابعة إذا لزم الأمر! لا يمكننا الرد على كل استفسار، ولكن تتم قراءة جميع المشاركات ومراجعتها من قبل فريق الإنتاج لدينا.
