17 يونيو 2026
بكين – في مقهى هادئ يقع في الضواحي الجنوبية الغربية لموسكو، ملأ الهواء رنين الأجراس البرونزية الهش، وهزت خبيرة الشاي الروسية إيلينا باجيتنيخ زوجًا من الأجراس بلطف، في إشارة برشاقة إلى بداية تجمع الشاي الصيني.
وبجانبها، قام أستاذ الشاي الروسي فيودور ليزييف، البالغ من العمر 30 عاماً، بتهوئة موقد الفحم حتى عادت النار إلى الحياة ببطء. جلس الضيوف بهدوء حول الطاولة الخشبية، يستمتعون بأكواب الشاي بينما كانت رائحة أوراق التخمير تملأ المكان تدريجيًا.
مثل هذه المشاهد ليست نادرة في موسكو اليوم. داخل المقهى المسمى “Su He Xuan” باللغة الصينية، أصبحت تجمعات الشاي مرتين في الأسبوع من الطقوس المعتادة لعشاق الشاي المحليين.
تأسس المقهى على يد زوجين صينيين روسيين: سيد الشاي الروسي فلاديمير بيكوف وزوجته وين ييلي، وهي فنانة شاي صينية كبيرة.
ويعتقد بيكوف أن الشاي يدور حول الانسجام بين الناس، والشراب، والماء، والأواني، والجو. للعثور على أفضل مياه للتخمير، أمضى أشهرًا في اختبار مصادر المياه في جميع أنحاء موسكو حتى استقر أخيرًا على نبع طبيعي على بعد أكثر من ساعة بالسيارة من المقهى.
يقول: “يمكن أن يكون طعم الشاي نفسه مختلفًا تمامًا اعتمادًا على الماء”. “المياه الجيدة توقظ الطابع الحقيقي للشاي”.
يتذكر ليزييف قائلاً: “لقد أذهلتني الرائحة والطعم على الفور”. “لم أختبر هذا النوع من السلام والراحة من قبل”.
ما بدأ كتذوق غير رسمي نما تدريجيًا إلى سنوات من الدراسة المخلصة وأصبح في النهاية جزءًا لا يتجزأ من حياته. قبل ثلاث سنوات، عندما تم تأسيس “Su He Xuan”، قرر ليزييف على الفور الانضمام.
وسرعان ما تبعه Pazhetnykh. بالنسبة لكليهما، تعتبر غرفة الشاي أكثر من مجرد مكان لشرب الشاي؛ لقد أصبحت مساحة لمشاركة الثقافة الصينية وبناء الروابط من خلال الشاي.
يقول باجيتنيخ: “بالنسبة لي، الشاي ليس مجرد مشروب”. “إنه مدخل إلى الثقافة الصينية وجسر طبيعي بين الناس”.
بالنسبة للزائرة لأول مرة، تاتيانا جونشارينكو، قدمت التجربة شيئًا أعمق من مجرد النكهة. وتقول: “من جمال الشاي الصيني أن كل كوب يخلق تجربة عاطفية مختلفة”.
يقول بيكوف: “قد تبدو الثقافة مجردة، لكن الذوق شيء ملموس”. “من خلال رائحة ونكهة الشاي، يبدأ الناس في لمس الثقافة الكامنة وراءه.
“إن أعظم قوة في ثقافة الشاي هي أن الناس يمكن أن يشعروا بها بشكل مباشر. ويقول: إن رشفة واحدة، أو جمال وعاء الشاي، يمكن أن تصبح نقطة البداية لفهم الصين.
من ضواحي موسكو إلى قلب المدينة، تتجذر ثقافة الشاي الصينية بين السكان المحليين، وتجد تعبيرات جديدة في جميع أنحاء العاصمة الروسية.
وفي وسط مدينة موسكو، هناك مساحة شاي أخرى تسمى “مرتفعات الشاي” تستكشف طرقًا مختلفة لتقريب ثقافة الشاي الصينية من الحياة اليومية.
قدم فيكتور إنين للزوار واحدة من أكثر إبداعاته غير العادية: الآيس كريم بنكهة الشاي. مع أكثر من 160 نكهة مطورة، جميعها مشبعة برائحة الشاي ومصنوعة من مكونات طبيعية.
بدأ الرجل البالغ من العمر 51 عامًا دراسة ثقافة الشاي في عام 2002. وبعد أربع سنوات، بدأ في تجربة حلويات ومشروبات الشاي، على أمل جعل ثقافة الشاي في متناول المواطنين الروس العاديين.
ويقول: “بدلاً من أن يقتصر وجوده على احتفالات معقدة، يجب أن يصبح الشاي جزءاً من الحياة اليومية”.
بمرور الوقت، توسعت إبداعاته إلى ما هو أبعد من الآيس كريم لتشمل شوكولاتة الشاي وكوكتيلات الشاي وعصير الليمون المنقوع بالشاي.
ويقول: “فقط عندما يعود الشاي حقًا إلى الحياة اليومية، يمكن لعدد أكبر من الناس قبوله وفهمه بشكل طبيعي”.
يقول إنين: “لقد ترسخت ثقافة الشاي الصيني بالفعل في روسيا”. ويضيف الشاي، خاصة خلال فصول الشتاء الطويلة والباردة، الدفء للتجمعات ويساعد الناس على الشعور بالتواصل.
