تنمو ثقافة القهوة على الجانب الغربي

لقد تزايد مشهد مقهى West Side على مدى السنوات العشر الماضية

تم تأسيس بعض المتاجر من قبل رواد الأعمال – بعضهم محليين، وبعضهم من مناطق أبعد في شيكاغو – الذين أرادوا إنشاء أماكن حيث يمكن للمجتمع أن يتجمع لتناول مشروب. كان بعضها جزءًا من سلاسل صغيرة مقرها شيكاغو ومرتبطة بجهود تطوير أكبر. جاء البعض من منظمات غير ربحية كجزء من مهمتهم الأكبر لتحسين المجتمع

جاء هذا النمو في الوقت الذي كانت فيه سلاسل المقاهي للشركات تتجنب إلى حد كبير الجانب الغربي. افتتحت ستاربكس متجرين في جالوود قبل أن تفتتح موقعًا في شمال أوستن في 4925 دبليو نورث أفينيو في يونيو 2023.

أخبر West Siders أوستن ويكلي نيوز على مر السنين أن المقهى بالنسبة لهم لا يتعلق بالقهوة أو الطعام. في المجتمعات التي لا تحتوي على العديد من الأماكن العامة، كانت بمثابة “المساحات الثالثة” المرحب بها حيث يمكن للناس أن يتسكعوا بشكل عرضي، وحيث يمكن للمجموعات عقد اجتماعات. وقد أشارت المنظمات غير الربحية ورجال الأعمال الذين افتتحوا المقاهي إلى ذلك باعتباره سببا رئيسيا وراء رغبتهم في فتح مقهى.

لم يكن الأمر دائمًا سلسًا. أغلقت بعض المقاهي أبوابها، وبعضها لم ينهض قط لسبب أو لآخر. لكن الاتجاه العام لا يزال ينمو، ولا يظهر أي علامة على التوقف، في شهر أبريل من هذا العام، تم افتتاح مقهى Unison داخل مركز BandWith للفنون المسرحية في East Garfield Park، في 134 S. California Ave.

عند الحديث عن Beelove، كان المقهى من بنات أفكار شبكة التوظيف في North Lawndale. وفي عام 2004، أطلقت المجموعة شركة تابعة لإنتاج العسل تسمى Sweet Beginnings لتوفير فرص عمل للمواطنين العائدين الذين يكافحون من أجل العثور على عمل. في عام 2018، استحوذت المنظمة غير الربحية على مبنى Liberty Bank القديم في 111 S. Homan Ave. لتوحيد عملياتها، مع توفير مساحة لفرع بنك Wintrust ومقهى. اسم “Beelove Cafe” جاء من ماركة العسل التي تستخدمها Sweet Beginnings.

وبينما كان من المقرر في الأصل افتتاح المبنى الجديد في صيف عام 2020، إلا أن الوباء أخر تلك الخطط، مما دفع إعادة الافتتاح إلى فبراير 2021.

يشغل مقهى Beelove معظم الجزء الغربي من المبنى. على الرغم من وجود مدخل منفصل لشارع هومان، فإنه من السهل على العملاء الوصول إلى أجزاء أخرى من المبنى. Â Â لم تخف المنظمة من حقيقة أنها تأمل في أن يستخدم العملاء الذين قد يحتاجون إلى خدماتها أو يعرفون شخصًا قد يحتاج إلى الخدمات الزيارة كفرصة لمعرفة المزيد. Â Â

لكن المنظمات غير الربحية لم تكن الكيانات الوحيدة التي افتتحت المقاهي. لم يكن القس روبي ويلكرسون وابنته، ديستني ويلكرسون، أول من حاولوا فتح مقهى في الغرب في السنوات العشر الماضية (المزيد عن ذلك بعد قليل)؛ لكنهم كانوا أول من عبر خط النهاية. تم افتتاح ما كان يُعرف في الأصل باسم Urban Essentials Coffee Cafe في صيف عام 2023 في أوستن، في 5300 W. Chicago Ave.، على بعد بنايات قليلة فقط من منزلهم. وقد ركز المقهى، الذي تحول منذ ذلك الحين إلى اسم “Spill the Beans”، على إلهام الشباب ودعم رواد الأعمال المحليين، بينما يوفر أيضًا مساحة للميكروفونات المفتوحة وغيرها من الأحداث.

في عام 2017، أدين ويلكرسون الأكبر بتهمة الاحتيال وغسل الأموال لاختلاس أكثر من 100 ألف دولار من برنامج الغداء المدرسي الصيفي الفيدرالي المجاني للعائلات ذات الدخل المنخفض. قامت كنيسته، مركز الولادة المسيحية الجديدة، بتوزيع الوجبات، واستخدم مجلس التعليم بولاية إلينوي الأموال الفيدرالية لسدادها. قضى ويلكرسون ثلاث سنوات في السجن، وسجله نظيف منذ ذلك الحين

اجتذب الجانب الغربي رجال الأعمال السود من أماكن أخرى في شيكاغو. أطلقت شركة South Siders Amanda Harth من Pullman وFelton Kizer من Hyde Park Monday Coffee في أكتوبر 2020. وفي نوفمبر 2021، حصلت على عقد لتشغيل الامتيازات في Garfield Park Conservatory. واستمر الترتيب حتى ربيع عام 2023

خلال تلك الفترة، تعرف هارث على Starling Community Center، وهو مشروع شركة Duo Development لتحويل مغسلة سابقة في 3243 غرب شارع 16 إلى مركز مجتمعي به مقهى ومكتبة مجانية. أصبحت Monday Coffee مستأجرة، وافتتحت موقعها الجديد الكامل في أوائل نوفمبر 2024.

شهدت الأشهر القليلة الماضية دخول المزيد من رواد الأعمال إلى ساحة القهوة في ويست سايد. في أواخر العام الماضي، افتتح أندرو وهانا فوليت، اللذان انتقلا إلى أوستن من أوك بارك قبل أربع سنوات، مقهى New Sound Cafe في متجر تسجيلات الإنجيل السابق في 5958 W. Lake St. وفي أوائل شهر يناير، افتتح Ryan Weber، وهو أحد سكان East Garfield Park منذ عام 2024، مقهى Semaphore Café في الحي الواقع في 3458 W. Lake St. تستلهم New Sound إشارات من الماضي، بينما تهدف Semaphore بشكل خاص إلى المزيد تجربة راقية من العديد من المتاجر القديمة

في فبراير 2023، افتتحوا موقعًا في Ogden Commons في North Lawndale، وهو مشروع متعدد الاستخدامات في 2644 W. Ogden Ave. يتضمن مركز One Lawndale للرعاية المجتمعية والجراحة التابع لنظام الصحة في سيناء، وفرع بنك Wintrust، ومكان الإفطار والإسكان في مقهى ومطعم La Catedral. تم افتتاح موقع أوستن بعد بضعة أشهر في المقر الرئيسي لشركة Broader Urban Involvement and Leadership Development (BUILD) في شيكاغو، 5100 دبليو هاريسون سانت. في أوائل عام 2024، افتتحوا نافذة منبثقة في معهد غارفيلد بارك الموسيقي.

حاول مالكا مقهى Momentum، نيكي برافو وتريسي باول، إعطاء كل موقع موضوعًا فريدًا. يتميز موقع North Lawndale بلوحة جدارية تصور ممثلين وموسيقيين سود بارزين – في إشارة إلى استوديوهات Cinespace Chicago Film Studios التي تقع على بعد بضع بنايات جنوبًا. موضوع موقع أوستن هو تاريخ السود.

في حين تم استقبال كل تلك الافتتاحات بشكل إيجابي، لم تتمكن السلسلة من الحفاظ على هذا الزخم. تم إغلاق موقع North Lawndale في وقت ما في شتاء عام 2025. وفي مكان آخر، تم إغلاق موقع السلسلة في Englewood في وقت لاحق من ذلك العام، وانتقل متجر South Loop الرئيسي بضع بنايات شمالًا في وقت سابق من هذا الربيع – وهو الأمر الذي اعترف به برافو وباول علنًا أنه كان مدفوعًا إلى حد كبير بارتفاع الإيجارات والنفقات الأخرى.

مقاهي الجانب الغربيÂ

متعلق ب