نابا، كاليفورنيا — هناك مصانع النبيذ، ومن ثم هناك الأساطير. يقع Stag’s Leap Wine Cellars في قلب وادي نابا الصخري، وينتمي بقوة إلى الفئة الثانية. وكما قال صانع النبيذ ماركوس نوتارو، فإن العقار “لا يحتوي فقط على هذا الجزء العظيم من تاريخ وادي نابا، ولكنه في الواقع جزء من تاريخ العالم من حيث زراعة الكروم وصناعة النبيذ الأمريكية”.
هذا ليس مبالغة. في عام 1976، أدى التذوق الأعمى في باريس، والذي تم تخليده الآن باسم حكم باريس، إلى قلب مؤسسة النبيذ العالمية رأساً على عقب. صنف القضاة الفرنسيون دون قصد نبيذ كاليفورنيا أعلى من أجود أنواع نبيذ بوردو وبورجوندي. كابيرنيت الذي تصدرت ريدز؟ SLV الخاص بـ Stag’s Leap Wine Cellars، من عام 1973. يصف المدير العقاري خوان مونوز أوكا ما تعنيه تلك اللحظة بالنسبة للمنطقة: “لقد أثبتت ليس فقط نابا كمنطقة لزراعة العنب، بل [it] أكد صحة كابيرنت باعتباره ملك العنب في وادي نابا.
بالنسبة لنوتارو، كان الحكم أكثر من مجرد كأس؛ لقد كانت نقطة تحول لجيل كامل من المزارعين. يقول: “كانت تلك هي اللحظة”. “لقد كانت لحظة ملهمة، نعم، يمكننا تنمية شاردونيه ذات المستوى العالمي وكابيرنيت ساوفيجنون ذات المستوى العالمي في هذا الوادي. لقد أعطت الناس الثقة. وأعطتهم التوجيه بشأن المكان الذي يمكن أن تكون فيه منطقتنا.”
اليوم، لا تزال تلك الكروم ذات الطوابق ترسخ مزارع الكروم في مصنع النبيذ: SLV وفاي الشهيرين، اللذين تم تسميتهما على شرف مزارع العنب الرائد ناثان فاي، الذي زرع أول كابيرنت ساوفيجنون في المنطقة في عام 1961. ويبدو أن الأرض نفسها تتآمر لصالح النبيذ. يقف نوتارو بين التربة البركانية في SLV، ويصف الكيمياء في العمل: “التربة حمراء، وهي بركانية، ومليئة بالصخور، وهي مجرد تربة رائعة لزراعة كابيرنيت ذات مستوى عالمي.”
لكن التقليد هنا ليس ثابتًا أبدًا. أصبحت Stag’s Leap مؤخرًا أول مزرعة عنب في منطقة Stags Leap في وادي نابا تحصل على شهادة عضوية متجددة، وهو إنجاز مهم يعود تاريخه إلى فلسفة بسيطة: “إذا كنت تعتني بالتربة، فسوف تعتني التربة بالكرمة.” ويضيف أن هذا المبدأ يبدو مناسبًا لمصنع النبيذ الذي كانت هويته دائمًا هي أول من يبتكر.
مع احتفال مصنع النبيذ بمرور 50 عامًا على حكم باريس، فإن خمر 2023، وهو عام استثنائي آخر، على وشك الوصول إلى الرفوف. مونوز أوكا متحمس: “كان عام 1973 عامًا مثاليًا، وقد أنعم الله علينا في عام 2023 بالعتيق المثالي”. تخطط Stags Leap أيضًا للاحتفال بالذكرى الخمسين من خلال الأحداث على مدار العام، بما في ذلك فتح الزجاجات من خمر عام 1973.
بالنسبة للزائرين الذين يقومون بالحج إلى نابا، يعد مونوز أوكا بشيء شخصي أكثر من مجرد صفقة تذوق في غرفة. “إن تجربة زيارة Stag’s Leap Wine Cellars تدور حول الشعور وكأنك في بيتك. نريدك أن تشعر وكأنك جزء من المكان.”
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة https://www.stagsleapwinecellars.com/
