كشف أفضل 50 مطعمًا في العالم، وهو دليل عالمي مرموق لتناول الطعام برعاية أكثر من 1000 خبير في الطهي، عن أفضل 50 مطعمًا في أمريكا الشمالية، مع تسعة مطاعم مختارة من كاليفورنيا وأربعة مطاعم في لوس أنجلوس.
تم الإعلان عن النتائج في حفل توزيع الجوائز في نيو أورليانز مساء الخميس، مع تصنيف 50 مطعمًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
تشمل المطاعم العائدة في لوس أنجلوس المدرجة في القائمة Holbox وKato وProvidence، بالإضافة إلى Atelier Crenn وSaison وBenu في سان فرانسيسكو.
تشمل الإضافات الجديدة Somni في ويست هوليود، وAddison by William Bradley في سان دييغو، وSons and Daughters في سان فرانسيسكو.
ظهرت أديسون في دليل الناقد للمطعم بيل أديسون إلى أفضل 101 مطعم في كاليفورنيا القائمة، بالإضافة إلى Benu وAtelier Crenn.
تم الإشادة بـ Somni، الذي كان في الأصل عبارة عن تعاون بين الطهاة خوسيه أندريس وآيتور زابالا، لتجربته الحميمية في تناول الطعام وقائمة التذوق المتأثرة بالإسبانية، وحصل على مكان في أحدث دليل لأفضل 101 مطعم في The Times. أعاد زابالا فتح المطعم باعتباره المالك الوحيد في ديسمبر 2024 بعد أربع سنوات من الإغلاق، و حصلت مؤخراً على ثلاث نجوم ميشلان، جنبا إلى جنب مع بروفيدنس، وجهة المأكولات البحرية القديمة في هوليوود.
وقال زاك جورين، ممثل شركة Somni: “إن هذه التكريمات له ولفريقه هي مجرد وسيلة لتكريم كل العمل الشاق الذي قاموا به”. “أعتقد أنه أمر رائع بالنسبة للمدينة بشكل عام”.
أصدر أفضل 50 مطعمًا في العالم أدلة دولية لتناول الطعام منذ عام 2002.
يساهم ثلاثمائة ناخب في اختيار أمريكا الشمالية و”يُطلب منهم ببساطة تسمية أفضل ثمانية مطاعم لديهم في المنطقة”، وفقًا للدليل.
ظهر دليل أمريكا الشمالية لأول مرة في العام الماضي، ويضم 11 مطعمًا كنديًا و37 مطعمًا أمريكيًا ومطعمين كاريبيين. وتضمنت قائمة هذا العام 20 مدينة، منها 36 مطعمًا من الولايات المتحدة و14 مطعمًا من كندا. لم تكن هناك مطاعم كاريبية في القائمة هذا العام.
المطاعم في المكسيك وكوبا وجمهورية الدومينيكان محجوزة ضمن أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية.
وحصل مطعم سميث في شيكاغو، بقيادة طاهية المعجنات كارين أوري شيلدز والشيف جون شيلدز، على المركز الأول في القائمة، يليه مطعم إيت في كالجاري، كندا، ومطعم بيرل مويزيت في لينكولن، نبراسكا.
حصلت المطاعم والطهاة الآخرون على جوائز فردية.
تم تكريم Atelier Crenn في سان فرانسيسكو بجائزة المطعم المستدام؛ تم التعرف على الأعشاب البرية في سينسيناتي باعتبارها واحدة تستحق المشاهدة؛ ومطعم بيرل موريسيت في لينكولن، أونتاريو، كندا، حصل على جائزة فن الضيافة.
تم تكريم الشيف ماشاما بيلي، مؤسسة مطعم The Gray في مدينة سافانا بولاية جورجيا، كأفضل طاهية في أمريكا الشمالية. كما حصل الشيف الكوري كوري لي ومؤسس مطعم بينو في سان فرانسيسكو على جائزة اختيار الطهاة من إستريلا دام.
اقرأ القائمة الكاملة هنا.
