كان مركز مؤتمرات سان دييغو يعج بالطاقة. مرارًا وتكرارًا، مثل إيقاع إيقاعي – هسهسة، غرغرة، صنبور – تطلق آلات الإسبريسو البخار، ويزبد الحليب، وتضرب الأباريق على المنضدة لتسوية الرغوة.
في أبريل، استضافت سان دييغو عالم القهوة, معرض تجاري من إنتاج جمعية القهوة المتخصصة (SCA) الذي يعرض التكنولوجيا ونماذج الأعمال والتصميم المحيط بالقهوة. وفي هذا العام، استضاف المعرض التجاري بطولة العالم السنوية لفنون اللاتيه، أو WLAC.
10 دقائق للتألق
بطولة العالم لفن اللاتيه هي مسابقة عالمية بدأت في عام 2011، حيث يتنافس خبراء صناعة القهوة من جميع أنحاء العالم، حيث يستعرضون تقنياتهم في التصميم والمهارة والتحكم.
أقيمت مسابقة هذا العام في مدينة سان دييغو، حيث تم تصنيف المدينة ضمن أفضل 20 مدينة لتناول القهوة في البلاد.
قالت إيمي بول، مديرة المحتوى الرقمي في SCA: “يوجد دائمًا معرض تجاري سنوي في الولايات المتحدة”. “بالنسبة لعروضنا في الولايات المتحدة، فإننا نتنقل عبر مدن مختلفة، ونحاول الوصول إلى الساحل الغربي، والساحل الشرقي، ووسط البلاد، وسان دييغو هي مدينة القهوة الرائعة – ولم نكن هنا من قبل.”
وتتكون المسابقة من ثلاث جولات منفصلة: التمهيدية ونصف النهائية والنهائية.
خلال الجولة النهائية، يكون لدى المتنافسين إجمالي 10 دقائق لإعداد مشروب اللاتيه الخاص بهم. صب مجاني يعني عدم وجود أدوات، وغالبًا ما يتم التعامل معه باستخدام إبريق الحليب.
القواعد بسيطة. يقوم المتأهلون للتصفيات النهائية بإعداد ستة مشروبات: مجموعتان من أنماط اللاتيه المتطابقة، واثنتين من أنماط اللاتيه المتطابقة. يتكون هذا من أربعة لاتيه واثنين من الماكياتو.
يتم تحكيم عمليات الصب من قبل ثلاثة حكام معتمدين من بطولة العالم للقهوة.
قال بول: “إنهم يحكمون على التماثل، ونوعية الصب، والملمس، والتباين، وكيفية تمركزها في الكأس، وهم يبحثون حقًا عن شيء جميل وشيء ماهر”.
قال بول إن المسرح الرئيسي هو المكان الذي يتم فيه عرض المهارات الفنية، ولكنه في Art Bar حيث يؤدي المتسابقون الأعمال الفنية للجمهور.
مكان يقرر فيه الجمهور
Art Bar هو المكان الذي لا يضطر فيه المتنافسون إلى التعرق بسبب الجوانب الفنية. إنها مسابقة منفصلة حيث يمكن للجمهور المشاركة.
يقوم المتنافسون بإعادة إنشاء أعمالهم وعرضها على الجمهور. يمكن للحاضرين التصويت على الصور الأكثر جمالية.
قال بول: “Art Bar هو المكان الذي تصبح فيه الأمور غريبة بعض الشيء”. “إنه المكان الذي يمكنهم فيه استخدام أنواع مختلفة من ألوان الطعام، وأنواع مختلفة من المساحيق – ويقومون بتسمية إدخالاتهم حتى يتمكنوا من الحصول على أسماء ذكية لها. ويتم الحكم عليهم بناءً على الإبداع والمظهر.”
يتم توقيت هذه اللاتيه أيضًا ويجب عرضها في صندوق الصور قبل نفاد الساعة.
وعُرضت صور حيوانات – مثل فرس النبي والكلاب – على شاشة كبيرة. حتى القط غارفيلد ظهر. قد تكون منافسة، ولكنها أيضًا ممتعة وممتعة للمشاهدة.
كان من المعتاد أن يتم احتساب Art Bar والمسابقة الرئيسية ضمن نفس الحدث، ولكن هذا العام هما مسابقتان مختلفتان – مما يعني جائزتين مختلفتين.
الأفضل من الأفضل
هناك جائزتان مقدمتان للمسابقة. تكافئ مسابقة المسرح المتأهلين الستة الأوائل بجوائز فضية ونحاسية، بينما يحصل الفائز على كأس ذهبي وسلع من مركز المؤتمرات.
يحصل الفائز في Art Bar على رحلة مجانية إلى مجلس الكنائس العالمي في بنما في شهر أكتوبر المقبل.
كان بطل العالم لفن اللاتيه لعام 2026 هو Bala-Shao Sing Lin من تايوان. الفائز بجائزة Art Bar كان إدواردو أوليمبيو، الذي مثل البرازيل.
أما المتأهلون للنهائيات الأخرى في المسابقة فهم كالتالي:
- جاكي تشانغ، ماليزيا
- زكينغ (تشانغ يوانيي)، الصين
- بنك ساراووت، تايلاند
- جاي كيم، كوريا الجنوبية
- تاتسويا إيشيباشي، اليابان
