ما هي النصيحة التي طلبها منك جهاز iPad الخاص بالمقهى في المرة الأخيرة التي ذهبت فيها لتناول قهوة سوداء بسيطة، دون أجراس وصفارات: 18، 20، 25٪؟
وجدت دراسة حديثة لقائمة البوب أن ثقافة البقشيش آخذة في الانخفاض على الصعيد الوطني. وفي الوقت نفسه، يبدو أن أفراد المجتمع في بيند يشعرون بالضغط لتقديم المزيد من الإكراميات مقابل الخدمات التي يشعرون أنها لا تستحق إكرامية. واستنادًا إلى بيانات من عام 2024، يبدو أن إرهاق الإكرامية المبلغ عنه له العديد من الأسباب المحتملة، بما في ذلك مطالبتهم بإكراميات عند عدم الحصول على خدمة الطاولة، والتفكير في أنها بقايا ثقافية من أيام كوفيد-19، والتضخم مقابل تكلفة المعيشة والمزيد.
وقالت ليندا فاسان، إحدى سكان بيند، للمصدر أثناء دخولها إلى مقهى بوبا: “أشعر بالضغط لأنه من المتوقع أن أعطي إكرامية”. “إنه أمر صعب عندما لا تحصل بالضرورة على خدمة تتجاوز المكان الذي تظهر فيه وتدفع نفسك لاختيار شيء ما مقابل عندما يخدمك شخص ما.”
“في بعض الأحيان يكون الأمر غير مبرر.” لا أشعر بالسوء لعدم البقشيش
جاك تسورودا
قالت فاسان، على الرغم من حساسيتها لفكرة أن بعض الموظفين يعتمدون على الإكراميات، إلا أنها تعتقد أن ثقافة البقشيش الحادة في المقاهي ومحلات السيارات وآلات الدفع الذاتي كانت من بقايا أيام كوفيد-19.
يقول فاسان: “لم يعد الأمر إلى الوراء أبدًا”.
وجدت الدراسة أنه مع ارتفاع التكاليف المرتبطة بالتضخم، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بشأن مقدار الإكرامية ومتى يقدمونها. في المتوسط، يقول المستهلكون إنه طُلب منهم إعطاء البقشيش 40 مرة عندما شعروا أن ذلك غير مناسب.
وقالت فاسان للمصدر، إنه خلال الأسبوع الماضي، طُلب منها حوالي ثماني إلى عشر مرات عندما شعرت أنه لا ينبغي لها ذلك.
“في بعض الأحيان يكون الأمر غير مبرر.” وقال جاك تسورودا المحلي للمصدر: “لا أشعر بالسوء لعدم ترك البقشيش”. “الأمر كله ظرفي بالنسبة لي.” أشعر أنه عندما بدأ ذلك يحدث لأول مرة، شعرت بأنني مضطر إلى تقديم البقشيش
يقول تسورودا إنه يقدم البقشيش فقط عندما يتلقى خدمة المائدة أو عندما يطلب التوصيل
ووجدت الدراسة أيضًا أن المستهلكين الذين يدفعون البقشيش بنسبة 20% أو أكثر قد انخفضوا، في حين زاد عدد الذين يدفعون البقشيش بنسبة 10% أو أقل. في عام 2022، 43% من المستهلكين يقدمون إكرامية بنسبة 20% أو أكثر. وانخفض هذا الرقم إلى 38% في عام 2024
في عام 2024، 30% من المستهلكين يقدمون إكرامية بنسبة 10% أو أقل. وكان هذا الرقم زيادة بنسبة 11٪ عن عام 2022
وهذا العام، ارتفع معدل التضخم من 2.4% في فبراير/شباط إلى 3.3% في مارس/آذار. ومن المتوقع أن تتأرجح توقعات التضخم حول 2.5% في عام 2027 و2.3% في عام 2028.
هذه الأرقام لا تشير إلى أن الأسعار في انخفاض؛ بل إنها تزداد تكلفة بمعدل أبطأ. ولكي تظهر الأسعار اتجاهاً تنازلياً، فلابد أن تكون هذه النسب المئوية بالسالب.
وجدت مجموعة منفصلة من البيانات أنه في عام 2025، قال 81% من المستهلكين إنهم سيتناولون الطعام بالخارج في أحد المطاعم إذا كان لديهم المال المتاح لدفع ثمنه. وفي عام 2024، قال 95% من مشغلي المطاعم إن المستهلكين أصبحوا أكثر “وعيًا بالقيمة” مما كانوا عليه من قبل.
وربما يكون من الممكن للغاية ألا يتمكن دخل الأسر والأفراد من تحمل تكاليف التضخم دائما
متوسط دخل الأسرة في بيند هو 96.394 دولارًا أمريكيًا لمتوسط حوالي شخصين لكل أسرة.
أخذ المصدر بعض الوجبات الأكثر شعبية من 15 مطعمًا مختلفًا وأضاف إكرامية بنسبة 15%. ولتسهيل الأمر، تم تعريف الوجبات في هذه المقالة على أنها طبق رئيسي ومشروب ولا تشمل الأطباق الجانبية أو المقبلات.
إذا خرج شخص ما مرة واحدة في الأسبوع، فسينفق في المتوسط حوالي 23.57 دولارًا على الوجبة و3.54 دولارًا على الإكراميات للشخص الواحد.
يشارك بعض أعضاء المجتمع أنه في كثير من الأحيان لا تطلب تلك النصائح على جهاز iPad 15%. ويشيرون إلى أن بعض الأماكن تشعر وكأنها تطلب نصائح أعلى من غيرها.
تقول ليز ليفيسك، عضو المجتمع: “تبدأ معظم الأماكن بنسبة 18% تقريبًا، لذلك أعتقد أنني أشعر بالإحباط عندما تبدأ خيارات تقديم البقشيش على قارئ البطاقات من 18% إلى 20 إلى 25%”. “أحب عندما تكون هناك خيارات أكثر عدلاً، حتى أتمكن من تقديم البقشيش وفقًا لذلك”.
ونظرًا لنوع الخدمة التي يحصل عليها الأشخاص عندما يُطلب منهم الحصول على نصائح – الخروج الذاتي، والخيام التجارية في المناسبات، وشركات تغيير زيوت السيارات – يشعر بعض السكان المحليين أن طلبات البقشيش لا تبدو مناسبة.
“إذا حصلت على طلب طعام خارجي أو شيء من هذا القبيل، فإنهم لم يفعلوا أي شيء حقًا. يقول تسورودا: “إذا جلست للخدمة، فهذا أمر منطقي”. “ادفع لموظفيك حتى لا نضطر إلى تقديم إكراميات لهم”.
ظهرت مواضيع مماثلة في المحادثات مع أفراد المجتمع: يجب أن يحصل موظفو المطعم على أجر معيشي
على عكس الولايات الأخرى، لا يوجد في ولاية أوريغون أجر إكرامية. إذ يُمنح الموظفون أجرًا محددًا، ويُنظر إلى الإكراميات التي يقدمونها على أنها مكافأة.
ولايات أخرى مثل أيداهو لديها أجر إكرامية يوفر للعمال أجورًا أقل، مثل 3.35 دولارًا في الساعة. وذلك لأنه من المتوقع أن يكسبوا الإكراميات التي ستوصلهم إلى الحد الأدنى للأجور في الولاية أو تجاوزه.
في ولاية أوريغون، حتى في الأيام التي تكون فيها حركة المرور بطيئة، يتم ضمان حصول الموظفين على الحد الأدنى للأجور على الأقل. الحد الأدنى للأجور في مقاطعة ديشوتيس هو 15.05 دولارًا في الساعة، على الرغم من أن المبلغ الذي يتقاضاه عامل المطعم يختلف حسب المؤسسة.
تدفع بعض وظائف المطاعم في ديشوتيس 15.05 دولارًا أمريكيًا في الساعة بينما يمكن أن يصل البعض الآخر إلى ما يزيد عن 29 دولارًا أمريكيًا في الساعة.
يختلف الإيجار في بيند أيضًا. يمكن أن تكلف الاستوديوهات والشقق الصغيرة الشخص ما بين 1125 دولارًا إلى 1700 دولارًا اعتمادًا على المنطقة أو نوع المكان الذي يختاره الشخص للتقديم.
وفقًا لتقرير حالة الإسكان لمدينة بيند لعام 2025، يعتبر السكن ميسور التكلفة إذا كان سعره 30٪ أو أقل من إجمالي دخل الفرد. ووجد هذا التقرير أن 87٪ من الأسر المستأجرة التي تجني 49999 دولارًا أو أقل سنويًا تعاني من عبء التكلفة.
وفي عام 2023، كان ما يقدر بنحو 24.5% من الأسر المستأجرة مثقلة بأعباء شديدة، حيث أنفقت 50% أو أكثر من دخلها الإجمالي على السكن.
حتى بدون الحصول على أجر محدد بالإضافة إلى الإكراميات، قد يظل عامل المطعم يتقاضى أقل مما هو مطلوب للعيش بشكل مريح في بيند.
ذكرت الدراسة التي تناولت تراجع ثقافة البقشيش أن غالبية المستهلكين، حوالي 61%، يرغبون في القضاء على ثقافة البقشيش بشكل كامل. وكان البديل يتمثل في فرض أسعار أعلى للوجبات لتوفير أجور أعلى للموظفين.
هذه الطريقة، الشائعة في العديد من البلدان في أوروبا مثل اليونان أو فرنسا، تتضمن أي رسوم خدمة في الفاتورة. Â Â عدم الإكرامية في معظم الأماكن هو أمر معتاد، على الرغم من أن سائقي سيارات الأجرة، وعمال الفنادق، والمرشدين السياحيين يمكنهم توقع البقشيش في بعض الأحيان.
ظهر هذا المقال للمرة الأولى على موقع The Source – Bend, Oregon وأعيد نشره هنا بموجب ترخيص Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 الدولي.
