تجمع مدينة بابانتلا المكسيكية الواقعة في شمال فيراكروز بين تقليد توتوناك المتمثل في “رقصة الطيارين” وزراعة الفانيليا التي تعود إلى قرون مضت. وكما ذكرت صحيفة مكسيكو نيوز ديلي، تعتبر المنطقة مسقط رأس الفانيليا، وكانت بابانتلا ذات يوم أحد المراكز العالمية لتصديرها.
طقوس دانزا دي لوس فولادوريس، أو “رقصة النشرات”، معترف بها من قبل اليونسكو. يتسلق أربعة فنانين عمودًا طويلًا ثم ينزلون رؤوسهم أولاً ويدورون على حبال مربوطة بأقدامهم. يبقى المشارك الخامس في الأعلى، ويؤدي رقصة احتفالية ويعزف على الفلوت وطبل صغير. يرتبط التقليد بالموقع الأثري El Tajín، الذي كان عاصمة توتوناك منذ عام 800 م.
تراث الفانيليا في المنطقة
وفقًا للمنشور، حصد التوتوناك ثمار بساتين الفاكهة المحلية قبل أي مجتمع معروف آخر وقاموا بتدجين الفانيليا على ساحل خليج المكسيك. أشارت ماريانا هيرنانديز أبولينار، عالمة الأحياء في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك، إلى أن المكسيك كانت المورد الوحيد في العالم للفانيليا لأكثر من 200 عام.
يتوفر المزيد من الأخبار الحالية على قناة UA.News Telegram Telegram.
بين عامي 1870 و1910، كانت بابانتلا، التي يبلغ عدد سكانها 55452 نسمة وفقًا للتعداد الوطني، مركزًا لتجارة الفانيليا. وتم تصدير حصة كبيرة من التوابل إلى أوروبا والولايات المتحدة، وسميت المنطقة بالمدينة التي ملأت العالم بالعطر. في منتصف القرن التاسع عشر، اكتشفت أوروبا إمكانية التلقيح اليدوي لزهور الفانيليا، مما جعل من الممكن زراعة الفانيليا خارج نطاقها الطبيعي وتوسيع إنتاج المزارع في المناطق الاستوائية الأخرى.
السياحة والمأكولات المحلية
اليوم، يقدم بابانتلا جولات في مزارع الفانيليا و”طريق الفانيليا” لمدة يومين. ويشمل زيارة إلى حديقة زاناث البيئية التي تبلغ مساحتها 54 فدانًا، حيث يتم الحفاظ على قطعة أرض لزراعة الفانيليا المستدامة، فضلاً عن مزرعة عائلية تنتج منتجات حرفية.
تبيع المتاجر المحلية القهوة مع خلاصة الفانيليا ومركز الفانيليا والمشروبات والمشروبات الكحولية والعطور والشموع. في المطبخ الإقليمي، يتم استخدام الفانيليا، من بين أمور أخرى، في صلصة الدجاج. من بين الأطباق المحلية، يذكر المنشور اسم bocoles وzacahuil وأصناف إقليمية من التاماليس وأطباق بذور اليقطين. وتشتهر المدينة أيضًا بأعمال النحات والرسام ورسام الجداريات تيودورو كانو غارسيا والمتحف الذي يحمل اسمه والذي يعرض لوحاته وتحف توتوناك.
اقرأ لنا على برقية ويرسل
قم بتنزيل تطبيقنا
