بهوفاك 2 / جيتي إيماجيس
إذا كنت تزور سياتل وتجد نفسك تشتهي تناول الهامبرغر، فأنت في المكان الصحيح. نعم، تتمتع مدينة سياتل – المدينة المشهورة بالمطر والقهوة – بثقافة البرجر القوية. وبصرف النظر عن عدد قليل من مواقع ماكدونالدز، وبرجر كنج أو اثنين، وعدد قليل من شيك شاك، فإن مطاعم البرجر الوطنية للوجبات السريعة تعد مشهدًا نادرًا داخل حدود المدينة. لكن البرغر أنفسهم ليسوا كذلك. باعتباري شخصًا انتقل إلى هنا في عام 2018 بعد أن عاش في كولورادو والساحل الشرقي، لم يكن لدي أي فكرة عن أن “ثقافة البرجر” كانت شيئًا حتى عايشتها بنفسي. تفتخر الكثير من المطاعم (حتى الفاخرة منها) بتقديم البرجر في قائمة الطعام، لكن ثقافة البرجر الأساسية في سياتل تدور حول سلاسل محلية أصغر حجمًا ومطاعم البرجر الصغيرة. وعلى الرغم من أن قوائم الطعام الخاصة بهم تبدو متشابهة ظاهريًا، إلا أن البرغر نفسه يختلف كثيرًا في النكهة والعرض.
الآن بعد أن أمضيت سنوات في رحلة برجر بطيئة ولكن ثابتة حول المدينة، قمت بتجميع هذه القائمة من الأماكن التي لا يمكن تفويتها. لدي مجموعة منفصلة من المطاعم التي أذهب إليها وأصطحب الزوار إليها في سياتل، ولكني ما زلت أحاول زيارة واحد على الأقل من مطاعم البرجر هذه. من المؤكد أنه كان من الصعب جدًا تضييق نطاق هذه القائمة نظرًا لوجود العديد من الأماكن الجيدة للاختيار من بينها في كل حي (على محمل الجد، بغض النظر عن مكان وجودك في Sea-Town، هناك فرصة جيدة لوجود الهامبرغر في مكان قريب). لكنني أقف بجانب هذه المطاعم باعتبارها مطاعم البرجر التي يجب تجربتها في سياتل لتذوق ما يدور حوله مشهد البرجر المحلي.
إذا كنت ستجرب أي برجر في سياتل، جرب ديك
لقد رفعت حاجبي بشدة عندما سألني أحدهم خلال الشهر الأول من إقامتي هنا عما إذا كنت قد حصلت على ديك بعد. ولكن، كما تعلمت قريبا، هذا هو ال سلسلة برجر في سياتل وهي موجودة منذ الخمسينيات من القرن الماضي. لقد سمعت العديد من الأشخاص يشيرون إلى Dick’s وSpace Needle في نفس الوقت عند الحديث عن المعالم السياحية التي يجب مشاهدتها في المدينة، وقد فهمت ذلك. تبدو المواقع وكأنها خرجت مباشرة من منتصف العشرينذقرن من الزمان، مع طاولات خارجية وآلات اللبن المخفوق القديمة. يتفق كل شخص أعرفه على أن هذه البرغر ليست في الواقع الأفضل من حيث الجودة، ولكنها بسهولة من بين أكثر أنواع البرغر بأسعار معقولة في المنطقة وهي مرضية جدًا، خاصة إذا كنت تأكلها بسرعة بعد الشراء (من الناحية المثالية، والتي تعد جزءًا من تجربة ديك بأكملها).
الناس أيضًا يحبونها لبساطتها. القائمة هنا صغيرة جدًا ومباشرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي عبارة عن “زيارة بالسيارة”، وليست “زيارة بالسيارة”، والتي تميل إلى تعزيز الشعور بالانتماء للمجتمع أثناء وقوفك هناك في انتظار طلبك. في المرة الأخيرة التي مررت فيها بواحدة، التقيت برجل مسن لطيف قال إنه كان يعمل في مطعم ديك في شبابه وأن الأمر لم يتغير كثيرًا.
هناك 10 مواقع Dick’s Drive-In في جميع أنحاء منطقة مترو سياتل. قم بزيارة إبداعي محرك ديك موقع في 111 شمال شرق شارع 45، سياتل، واشنطن 98105.
سوف يكون Red Mill هو أول حب لي لبرجر سياتل إلى الأبد
كان المكان الأول الذي عشت فيه في سياتل على بعد مبنى واحد فقط من Red Mill Burgers في Phinney Ridge. كان يبدو دائمًا مزدحمًا، لذلك استغرق الأمر بعض الوقت لتجربته بالفعل، ولكن بمجرد أن فعلت ذلك، كان من الصعب عدم العودة على الفور لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. هذه البرغر لذيذة مع حرف T الكبير. إنها لذيذة قدر الإمكان، ولا أعرف ما هو موجود في “صلصة مطحنة”، لكنها نوع من الجنة لم أتذوقها بعد في أي مكان آخر.
هناك عدة أنواع من البرغر وبعض شطائر الدجاج هنا للاختيار من بينها، لكنني أوصي بإبقاء الأمر بسيطًا في المرة الأولى والذهاب إلى Red Mill Deluxe with Cheese لمعرفة كيف يتقن هذا الطاقم الأساسيات. يوجد موقع آخر في Interbay لذيذ تمامًا، ولكن منطقة Phinney Ridge تتمتع بمناظر أفضل (اجلس في الخارج في يوم صافٍ، وستستمتع بمناظر سلسلتين جبليتين!). وفي كلتا الحالتين، أحب أن شركة Red Mill أبقت عملياتها صغيرة طوال هذه السنوات.
يزور ريد ميل برجر في312 شمال شارع 67، سياتل، واشنطن 98103.
يجلب Rain City Burgers التنوع إلى هذا المزيج
يوجد مطعم Rain City Burgers واحد فقط، ويقع في زاوية مشمسة في حي روزفلت داخل منزل ملون، وهو ما وجدته جذابًا منذ البداية. ولكن الأمر الرائع حقًا هو أن القائمة هنا أكثر اتساعًا من تلك الموجودة في معظم مطاعم البرجر الأخرى. مفضلتي الشخصية هي برجر مارينرز مع الأفوكادو وجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد، على الرغم من أن لدي بعض الأصدقاء النباتيين الذين يحبون برجر الفطر السويسري مع بورتوبيللو بدلاً من فطيرة (بالمناسبة، أحد أفضل بدائل لحوم البرجر الصديقة للنباتيين).
تأكد من مراجعة موقع الويب للحصول على رموز الخصم أولاً إذا كنت متوجهًا إلى هناك لاستلام البرغر – فهذه البرغر ليست الأرخص في المدينة، لكن الرموز تساعد بالتأكيد! أعرف شخصًا يقول إن Rain City هو المكان الوحيد في سياتل الذي يذهبون إليه لتناول البرغر هذه الأيام، وعلى الرغم من أنني أعتقد أن هذا سخيف بعض الشيء نظرًا للخيارات العديدة الموجودة هنا، إلا أنني أفهم ذلك.
يزور برجر مدينة المطر في6501 روزفلت واي إن إي، سياتل، واشنطن 98115.
Uneeda Burger هي مؤسسة للبرغر المرتفع
على النقيض من مشهد البرجر غير الرسمي في سياتل، فإن مطعم Uneeda Burger في فريمونت يأخذ طعامه إلى مستويات الذواقة الحقيقية. لقد كنت متشككًا في البداية لأنه تم الإعلان عن المكان على أنه “يديره الطهاة”، وقد بدا ذلك خياليًا بعض الشيء بالنسبة لمكان يقدم فيه البرغر. ومع ذلك، جئت إلى هنا لأول مرة مع صديقة تعاني من الاضطرابات الهضمية وأرادت برجرًا خاليًا من الغلوتين، وقد دهشت عندما وجدت أن مذاقها مذهل بالفعل (لقد قبلت قضمة منها عندما عرضت عليها).
يمكن القول إن بقية القائمة أكثر إثارة للإعجاب، مع وجود أنواع مختلفة من اللحوم المستخدمة في البرغر (البيسون ولحم الضأن والأيائل هي ثلاثة من أبرزها) بالإضافة إلى الصلصات المخصصة المتنوعة والجبن والفلفل النادر، وبالطبع الكعك الذهبي البني المثالي. إذا كنت تأخذ البرغر الخاص بك على محمل الجد و/أو تشعر أنك قد تقدمت إلى ما هو أبعد من الأشياء غير الرسمية المعتادة، فأنت بحاجة إلى Uneeda Burger (آسف، لا أستطيع المقاومة).
يزور أونيدا برجر في4302 شارع فريمونت إن، سياتل، واشنطن 98103.
يقدم Kidd Valley البرغر على الطراز الكلاسيكي الذي يرضي دائمًا
آخر مرة تناولت فيها برجر كيد فالي، كان ذلك في مباراة بيسبول لفريق مارينرز. بالتأكيد، يُعرف مطعم Moto Pizza هنا بأنه الطعام المميز الذي يجب تجربته في الاستاد، لكن Kidd Valley لا يزال يبرز كمثال على ثقافة البرجر في سياتل التي تشق طريقها إلى الرياضات الاحترافية. علاوة على ذلك، هذا مجرد موقع واحد من عدة مواقع لهذه السلسلة المحلية، أربعة منها في الملاعب. لذلك، إذا كان هناك أي شيء، فقد صنع اسمًا لنفسه باعتباره البرجر الذي يمكنك تناوله أثناء الأحداث الرياضية
ومع ذلك، فإن تجربتي الأولى مع Kidd Valley كانت في موقعها المستقل في حي Green Lake، حيث أثبت برجر الجبن الكلاسيكي أنه الشيء الوحيد الذي ساعدني في ابتهاجي بعد يوم شاق. وعلى الرغم من أن البرغر كلاسيكي بطبيعته ولا يحاول أن يكون أي شيء فاخر للغاية، أعتقد أنه من الرائع أن يمكنك استبداله بكعكة القمح الكاملة دون أي تكلفة إضافية.
يزور وادي كيد في4910 جرين ليك واي إن، سياتل، واشنطن 98103 (أو في الملاعب المحلية).
