عندما تقوم الطاهية الشهيرة في فيلادلفيا كريستينا مارتينيز بإعداد البارباكوا الخاص بها لطهيه ببطء، فإنها تقطع أحيانًا قطعة من البرتقال وتأخذ قضمة، وتعيدها هذه التجربة إلى طفولتها في كابولواك بالمكسيك، وإلى الأوقات التي أعدت فيها عائلتها ما أصبح طبقها المميز.
فنان مقيم في كولومبوس ايليا موسويجاد كانت لديها تجربة مؤثرة مماثلة عندما تذوق بارباكوا مارتينيز لأول مرة في كشك مؤقت خارج منزلها في جنوب فيلادلفيا منذ أكثر من عقد من الزمن، على الرغم من أن ذكرياته نقلته أكثر من 8000 ميل من المكسيك وعبر المحيط الأطلسي إلى أصفهان، إيران، حيث كان يأكل لحم الضأن المحضر بطريقة مماثلة مطبوخة ببطء عندما كان طفلا.
وقالت موسويجاد، التي انضمت إلى مارتينيز ومترجمها في مقابلة أجريت معها في أوائل أبريل/نيسان: “عندما تناولتها لأول مرة، شعرت وكأنني أتناول طعام جدتي”. “لقد جئت من قارة مختلفة وثقافة مختلفة تماما، ولكن ذلك [bite] وحده كان هذا الاتصال المذهل. أعني، أي قطعة من اللغة يمكن أن تفعل ذلك؟ بأي فقرة أو قصيدة؟ ما هي الرسوم المتحركة أو اللوحة التي يمكن أن تفعل ذلك؟ كانت هذه مجرد قضمة، وقد خلقت تواصلًا بين إنسانين مختلفين تمامًا من جزأين مختلفين من العالم، ولغتين، وثقافتين. ومن خلال هذا الجسر جاءت مشاعر التضامن والارتباط الأخرى فيما يتعلق بنضالاتنا وقصصنا
يتم استكشاف هذه الأفكار والمزيد ضمن “Taste of Exile”، وهو تركيب فريد ومتعدد الحواس في No Place Gallery يجمع بين الرسوم المتحركة الواقعية التي ابتكرها موسويجاد ومواهب الطهي لمارتينيز، وهو طاهٍ حائز على جائزة جيمس بيرد سيقوم بإعداد وتقديم تاكو بارباكوا واحد لكل زائر يشارك في تجربة طعام غامرة في افتتاح المعرض يومي الجمعة والسبت 24 و25 أبريل. (تجربة تناول الطعام مجانية للحاضرين ولكن التسجيل المسبق مطلوب.)
قال موسويجاد إنه فكر لسنوات في كيفية استكشاف فنون الطهي ضمن تركيب أكبر، معتقدًا أن مجتمعنا عمومًا لا يعطي الاعتبار الكافي ليس فقط للمهارات التي تنطوي عليها هذه المهنة، ولكن أيضًا لمختلف العمالة المطلوبة في كل مرحلة لجلب الطعام من المزرعة إلى الطبق. وفي إطار هذا المشروع، تبنى موسويجاد أيضًا قصة حياة مارتينيز كوسيلة أخرى لاستكشاف مفاهيم المنفى والتهجير – وهي موضوعات وصفها بأنها كانت موجودة منذ فترة طويلة في عمله.
“المنفى هو مساحة البينية هذه. قال موسويجد، الذي اعترف بأن هذه المفاهيم قد اتخذت كثافة أكبر وسط الحرب التي تواصل الولايات المتحدة شنها ضد إيران: “بالنسبة لي، كانت ولا تزال مساحة بين منزل مفقود أو منزل لا يمكن الوصول إليه ووجهة لم تظهر بالكامل أبدًا، أو على الأقل وجهة لا تنفتح لك بالكامل أبدًا”. “إن بلدي الأصلي يمر بحرب حرفيًا، ومن ناحية أخرى، لدينا أيضًا حظر سفر على مواطني بلدي، من بين آخرين. نحن حقا عالقون. نحن في هذا الفضاء النسيان
ومع ذلك، يرى موسويجاد أن “طعم المنفى” نشأ كوسيلة للخروج من سياسات الهوية الخاصة به، كما أوضح ذلك، وتعزيز التواصل مع الأشخاص والثقافات الأخرى الذين عانوا من مصاعب مماثلة. ومن خلال القيام بذلك، قال الفنان إنه كان يعلم دائمًا أن أي تعبير يظهر يجب أن يكون متعدد الحواس، معتقدًا أن هذا التأثير الشامل ضروري لنقل ثقل هذه التجارب.
“أنا أحترم الكتّاب العظماء، لكني غير مقتنع بالكلمات. مثل ماذا سأقول؟ حفنة من الصفات. إنه أمر مروع. إنه أمر محبط. إنها كارثة. قال موسويجاد، الذي استثمر ما يقرب من 1000 ساعة في إنشاء رسوم متحركة بتقنية الواقع الافتراضي، يمكن للزوار الدخول إليها في No Place Gallery ابتداءً من الأسبوع المقبل، بما في ذلك حقل الذرة التفاعلي، “لا شيء من هذا يلخص الأمر حقًا”. “أعتقد أن الفضاء الافتراضي هو في الأساس منفي. إنها المساحة التي [Iranian American historian] يقول عباس ميلاني، وأنا أعيد الصياغة، يخلق موقفًا حيث تعيش في مكان وتحلم في مكان آخر. … وبعض أجزائه حية. وبعض أجزائه تعتمد على الذاكرة الباهتة. وأنت دائمًا في المنتصف. إنه في الواقع يشبه تجربة الشعور المستمر بالغربة في المكان الذي تعيش فيه
وعندما بدأ موسويجاد محادثات مكثفة مع مارتينيز بشأن المعرض الذي بدأ قبل عامين أو ثلاثة أعوام، جرت المحادثات وسط إدارة رئاسية مختلفة ومن دون وعي بأن حملة قمع ضد الهجرة ستحدث في الأشهر التي سبقت الافتتاح. ويرجع ذلك جزئياً إلى هذه الحقائق الأكثر إلحاحاً، كما وصفها، فقد اعترف موسويجاد بأنه كانت هناك لحظة وجيزة فكر فيها في إجهاض المشروع، ولم يتراجع إلا بعد أن بدأ يتساءل عما إذا كان لحياته ووجوده سيكون لهما المعنى الكامل في غياب المتابعة.
قال موسويجاد، الذي بالكاد يستطيع التعبير عن شعوره بالإرهاق الذي شعر به في أول مواجهة له: “أشعر بالضعف الشديد تجاه ما يحدث”. بيان أوائل أبريل أصدره دونالد ترامب والذي هدد فيه الرئيس إيران بالإبادة الجماعية، وكتب: “سوف تموت حضارة بأكملها الليلة” إذا لم تستسلم البلاد لاتفاق مع المفاوضين الأمريكيين. “أنا شخص ملحد للغاية، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه الأمور، أتمنى أن يكون هناك إله أستطيع أن أصلي له. … من المستحيل حقًا بالنسبة لي أن أجد الكلمات. هذه أمثلة ممتازة لإظهار حدود اللغة
بالنسبة لمارتينيز، فإن شدة هذه اللحظة الاجتماعية والسياسية هي التي قادتها إلى الأرض، حيث ركز اهتمامها على المزارعين والعمال الذين يعتنون بالأرض، مما يوفر لهم المكافأة التي يمكن من خلالها هي وزملاؤها أن يصنعوا سحرهم الطهوي. “علينا أن نستمر في رعاية المزارعين. وقالت مارتينيز عبر مترجمها: “إذا لم نعتني بالمزارعين، فلن نتمكن نحن الطهاة من إعداد الأطباق”. “كبشر، ولدنا للخدمة، و… كل يوم، أشعر بالرضا من تجربة المشاركة مع البشر، وخدمة البشر.”
ردد الفنان هذه الفكرة، معبرًا عن أن “الحب والتغذية والرعاية هي في الحقيقة محور المعرض”، مع أخذ السياسة في الاعتبار لاحقًا واستخلاص أبعاد إضافية. وقال موسويجاد: «كل ما فعله المهاجرون دائمًا كان سياسيًا». “وليس الأمر أن الأمور أصبحت أكثر سياسية الآن. لكنني أعتقد أننا نعيش في وقت فريد من الخوف، وهذا يجعل الكثير مما نفعله، ويؤثر على الكثير مما نفعله. … وهذا لا ينتهي بتعبيرنا الفني أو اثنين. هذا يتعلق بحياتنا اليومية، بكل نفس
