يتمتع Paragon Tap & Table بمظهر وقائمة جديدين مع لمسة إيطالية، ويضم عناصر إبداعية مثل كرات اللحم العملاقة لأربعة أشخاص ودجاج بارميزان بنديكت ومعكرونة الإفطار، حيث يعود الطاهي وبطل “Chopped” Eric LeVine إلى حانة Clark للطعام.
أعيد افتتاح المطعم الواقع في 77 Central Ave. باسم Paragon American + Italian Gastropub في 10 سبتمبر.
تتميز القائمة الجديدة بمأكولات الحانة المفضلة المعاد تصميمها، والأطباق الإيطالية الأمريكية المبتكرة والتقلبات غير المتوقعة، إلى جانب برنامج المشروبات المتجدد مع الكوكتيلات الجديدة والبيرة والنبيذ المصنوعة يدويًا. والنتيجة هي طعام مصمم ليكون ودودًا ومحبوبًا مع الحفاظ على المتعة والمفاجأة والقابلة للمشاركة.
تشمل الأطباق الجديدة كرات لحم عملاقة تكفي لأربعة أشخاص، وطبقًا رائعًا يمكن مشاركته من المطبخ الإيطالي الأمريكي الكلاسيكي المصمم للوصول إلى الطاولة بعامل مبهر، بالإضافة إلى أطباق معكرونة الإفطار المرحة المتوفرة خلال وجبة الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع، بما في ذلك الكوريزو وبيض ريجاتوني.
أكثر: يعيد نجوم “Mob Wives” دراما الزفاف الإيطالية الغامرة إلى Woodbridge
يتمتع المطعم أيضًا بمظهر وأجواء جديدة بعد التجديد الذي يكمل اتجاهه الطهوي الجديد.
وقال المالكان المشاركان بورفي وأكيك شاه: “هذا ليس مجرد تحديث أو تجديد لقائمة الطعام”. “أردنا إعادة التفكير في ما يمكن أن تكون عليه Paragon مع الحفاظ على الشعور بالترحيب والجوار الذي كان دائمًا مهمًا بالنسبة لنا. لقد منحتنا إعادة إريك الفرصة للقيام بذلك بطريقة أكبر بكثير.”
كان الشيف والشريك إيريك ليفين جزءًا لا يتجزأ من تطوير مفهوم باراجون الأصلي عندما تم افتتاحه في عام 2014. والآن، بعد ثماني سنوات من الابتعاد، عاد إلى المطعم الذي ساعد في إنشائه، وهذه المرة مكلفًا بإعادة تصوره بالكامل للفصل التالي.
تخرج ليفين من معهد الطهي الأمريكي، وبدأ حياته المهنية تحت إشراف الشيف الشهير ديفيد بيرك في مقهى ريفر بمدينة نيويورك وأصبح فيما بعد رئيس الطهاة في فندق ماريوت ماركيز في مانهاتن. تضمنت مسيرته المهنية ظهوره على التلفزيون الوطني، ودعوات للطهي في James Beard House، وكتب طهي متعددة، وبطولة Food Network “Chopped” في عام 2011.
يذهب: 77 الجادة المركزية، كلارك؛ 732-931-1776، paragonnj.com.
مراسلة فريق العمل جينا إنترسيمون: JIntersimone@MyCentralJersey.com
ظهرت هذه المقالة في الأصل على موقع MyCentralJersey.com: يعود الطاهي الشهير إلى مطعم نيوجيرسي مع كرات اللحم العملاقة
